Crumbles aux pommes

LA RECETTE

• Préchauffez votre four à 200°C. (pour info je dispose d’un four électrique)
• Lavez et épluchez vos pommes puis coupez-les en quartiers. Réservez. 
• Dans un saladier mélangez le beurre préalablement fondu, la farine et le sucre jusqu’à obtenir un effet sablé.

Astuces : 1. si la pâte a du mal à avoir ce rendu, ajoutez un peu de farine au fur et à mesure du mélange. 
2. vous pouvez mélanger les ingrédients à la main ou au fouet mais le plus rapide reste l’utilisation d’un batteur électrique.

• Beurrez un moule de votre choix ou des ramequins individuels. (j’ai opté pour un plat en inox de 34×23 cm)

Astuce : si vous avez peur que vos pommes brûlent, préférez un plat en verre afin de pouvoir surveiller la cuisson de celles-ci au travers. 

• Coupez les pommes en dès plus ou moins gros selon votre goût directement au dessus de votre moule en veillant à ne pas laisser de trou.

• Dispersez votre pâte sur vos pommes en faisant bien attention à ce que tout soir recouvert et en insistant sur les bords, la pâte ayant tendance à glisser sous les pommes si elle est trop fine.

• Enfournez le tout pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit dorée dessus.

Astuce : la pâte prend trop de temps à cuire, positionner votre four sur la cuisson uniquement en haut pendant quelques minutes en surveillant attentivement. Vous obtiendrez une pâte dorée et croustillante et des pommes fondantes.